Teknologi Fermentasi L-fenilalanin
L-fenilalanin (L-FENILALanin) adalah asam amino aromatik dengan rotasi optik dan merupakan salah satu asam amino esensial dalam tubuh manusia, serta zat antara penting dari bahan kimia farmasi dan makanan. Dalam industri makanan, L-fenilalanin terutama digunakan dalam pemanis, agen penyedap rasa dan produk perawatan kesehatan. L-fenilalanin dan L-aspartam dipadatkan untuk membentuk Aspartam (APM), yang sekitar 200 kali lebih manis dari sukrosa, memiliki nilai kalor yang rendah dan mudah dimetabolisme dalam tubuh, sehingga sangat cocok untuk pasien obesitas dan penderita diabetes untuk makan. Dalam beberapa tahun terakhir, aplikasi L-fenilalanin di bidang medis telah dibayar semakin perhatian. L-fenilalanin untuk pencegahan dan pengobatan osteoporosis, dipeptida heterosiklik untuk pelepasan hormon, inhibitor trombin dan inhibitor endopeptidase, obat-obatan kardiovaskular.
Prospek pasar
Saat ini, permintaan global tahunan untuk L-fenilalanin adalah sekitar 38.000 ton, dan trennya meningkat dari tahun ke tahun. Amerika Serikat adalah konsumen utama, dengan konsumsi tahunan lebih dari 20.000 ton, terhitung sekitar setengah dari permintaan dunia. L-fenilalanin terutama digunakan dalam sintesis aspartam, pemanis rendah kalori dan manis tinggi. Permintaan tahunan adalah sekitar 18.000 ton, dengan tingkat pertumbuhan tahunan rata-rata 10% -15%. Di sisi lain, konsumsi L-fenilalanin dalam industri farmasi adalah 7000 ton, yang memiliki ruang aplikasi pasar yang sangat besar.
Karakteristik teknis
L-tirosina banyak digunakan dalam kedokteran dan kimia. L-tirosina adalah prekursor dari banyak metabolit sekunder penting, serta 3, 4-dihydroxy-L-fenilalanin (L-DOPa), obat penyakit Parkinson. Karena jalur biosintesisnya yang panjang dan regulasi yang kompleks, produksi L-tirosina oleh mikroorganisme masih menghadapi banyak tantangan.
