Apa aplikasi L-fenilalanin?
Fenilalanina, yaitu D, L-α-amino β-phenylpropionic acid, adalah kristal serpihan putih atau tidak berwarna, dengan rasa almond pahit, larut dalam air, sedikit larut dalam alkohol, tidak larut dalam dietil eter, titik leleh 283 °C. Ini pertama kali ditemukan dan diisolasi dari bibit lupin oleh Schulze pada tahun 1879. Kemudian Fischer berhasil mengisolasi protein hewani pada awal abad ke-20. Saat ini, fenilalanin dapat menjadi produksi industri.
1.In industri makanan, L-fenilalanin dan L-aspartat asam kondensasi bentuk aspartam (APM), karena rasa manisnya (200 kali sukrosa), nilai kalori rendah, metabolisme mudah dan keuntungan lainnya, sangat cocok untuk pasien obesitas dan penderita diabetes menggunakan;
2.It telah banyak digunakan dalam penyedap dan makanan fungsional, di antaranya L-fenilalanin dan makanan fungsional yang diperkaya lainnya yang diproses oleh beberapa asam amino dapat digunakan sebagai makanan kesehatan untuk pilot supersonik, astronot, kapal selam dan penyelam air dalam.
3.L-fenilalanin digunakan dalam makanan yang dipanggang, di satu sisi, memperkuat asam amino, tetapi juga dapat bereaksi dengan gula, reaksi Maillard, meningkatkan rasa makanan. Hershey telah menemukan bahwa penambahan fenilalanin, leusin, dan gula yang terdegradasi ke dalam kakao yang belum dipanggang dapat secara signifikan meningkatkan rasa kakao ketika diproses.
4.In industri farmasi, itu adalah komponen penting dari produk infus farmasi, atau bahan baku sintetis atau pembawa yang baik dari beberapa obat, seperti inhibitor protease HIV, p-fluorophenphenylalanine, mustard alanin, formyl lisosarcoma, neurotransmiter otak dan bahan baku sintetis lainnya;
5. Ketika digunakan sebagai pembawa, dapat memuat obat antitumor ke dalam situs tumor, yang tidak hanya dapat menghambat pertumbuhan tumor, tetapi juga sangat mengurangi toksisitas obat tumor. Selain itu, juga dapat digunakan untuk menyiapkan media kultur medis.
Tentu saja, bidang aplikasi L-fenilalanin masih berkembang. Sebagai contoh, Perusahaan Monsanto telah mengembangkan teknologi mensintesis zat antara kiral dari L-fenilalanin dan turunannya.
